ไม่นานมานี้พี่สาวที่ออฟฟิศทำบิงซู เลยขอหนีบสูตรมาลองทำ แต่ก็มีโปรเจคต์อบนู่นทำนี่แซงคิวบิงซูตลอด
จนช่วงนี้ได้เจอมาม่าบิงซูเลยไปสะกิดต่อมอยากกิน รีบไปซื้อนมข้นมาทำขนมให้เข้ากับบรรยากาศหนาวเหน็บของเมืองไทย เป็นบิงซูรสนมกับแตงโมไทยๆ สีแดงฉ่ำ กินแล้วก็ชื่นนนใจในวันคริสต์มาสเลซี่ ซันเดย์ หนึ่งในเทศกาลโปรดของเราเลย
เหมือนเดิมวัตถุดิบไม่มากมาย ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก มือใหม่แค่ไหนก็ทำได้สบ๊ายยย และงบไม่เท่าไหร่ก็อร่อยได้ (นมข้นหวาน 25 บาท แตงโม 95 บาท แล้วยังเหลืออีกครึ่งลูกแหนะ)
วัตถุดิบ
นมข้นหวาน 1/3 ถ้วย / นมสด 600 มิลลิลิตร / แตงโมสีแดงฉ่ำ ครึ่งลูก
สูตรเดิมใช้นมข้นทั้งกระป๋อง แต่เราว่าหวานเกิ๊น ขอลดลงมาหน่อย
อุปกรณ์
ถุงซิปล็อก / ช้อนตักแตงโม
วิธีทำ
เทนมกับนมข้นหวานรวมกัน คนให้เข้ากัน จนนมข้นหวานละลาย ขั้นตอนนี้ไม่ต้องอุ่นร้อนอะไรเลยค่ะ นมข้นจะละลายไปเอง
เทนมที่ผสมแล้วลงถุงซิปล็อก นำไปแช่ช่องฟรีซ ทิ้งไว้ข้ามคืน ต้องวางแนวนอนด้วยนะคะ จะได้ฟรีซทั่วถึงพร้อมกัน
ใช้ช้อนตักเป็นลูกแตงโมเล็กๆ แล้วนำไปแช่เย็น
นำบิงซูแช่แข็งออกมาเคาะให้แตกเป็นเกล็ดๆ เราใช้วิธีเอามือบี้ๆ หักบิงซูเอา เย็นมากแต่ได้ผลเร็วกว่าใช้ช้อนเคาะ
ตักบิงซูลงแตงโม โปะด้วยแตงโมมินิที่ตักไว้ แล้วลุยโลดดด ไม่งั้นละลายค่ะ!
**คำแรกๆ ยังคิดว่าจืดไปหน่อย เสียดายใส่นมข้นน้อย แต่หลังๆ นี่รสหวานออกมาเลยค่ะ ทั้งหวานทั้งฉ่ำจากแตงโม กินไปฟินไป เหมาะกับวันหวานเย็นคริสต์มาสเลย สำหรับบางคนที่กินนมแล้วปวดท้องเราก็เป็น แต่จะพยายามเลี่ยงดื่มตอนท้องว่าง ไม่ก็หาขนมมากินคู่กับนม แต่รอบนี้ไม่ปวดท้องนะ
|storyteller faywhale|
facebook 2good2befood
